Der TMLPOTW #6 - 2013

AAAAAh.... Viel zu spät ;_; Ich hab mir Torchlight 2 geholt =3
Wie immer gilt: Meine persönliche Meinung, zu Unterhaltungszwecken leicht übertrieben, ich will hier niemanden zu nahe treten und wer mit lästern will ist herzlich eingeladen!

Mac'n'Cheese

Das Lieblingsessen von meinem Nerd Als es bei Masterchef Australia zufällig eine Masterclass mit Mac'n'Cheese gab, musste ich die natürlich direkt nachkochen! Hier ist also das Fast-Originale Rezept (ich habe den Trüffel weggelassen, nachdem der Gruyere schon 7€ gekostet hat...).

Zutaten 400g Makkaroni . . 125g Cheddar 250g Gruyere 3 Streifen Bacon .  500mL Sahne . . 2 Knoblauchzehen 1 TL Geräuchertes Paprikapulver (normales geht auch) 2 EL Dijon-Senf (normaler geht auch) 100g Parmesan Eine halbe Tasse Paniermehl (nicht das 08/15 aus'm Supermarkt sondern gutes vom Bäcker) (garantiert ohne Sägemehl ;b) . . . . . . . . . . .  20g schwarzer Trüffel

Zubereitung Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen. Danach abgießen und mit eiskalten Wasser abschrecken, wieder abgießen und in einer großen Schüssel (oder direkt in der Auflaufform für später) beiseite stellen. Käse grob hacken oder reiben . . Bacon grob schneiden, in einem kleinen Topf oder Kasserolle knusprig anbraten und dann unter die Mac's mischen. In derselben Pfanne die Sahne zum kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für weitere 5min kochen lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Von der Platte nehmen und Cheddar und Gruyere unterrühren. Solange rühren bis der Käse geschmolzen ist. Knoblauch auspressen und mit Senf und Praprikapulver zu einer Paste verrühren. Zur Käse-Sahne hinzufügen (na, wer hat da jetzt auch an Traumschiff Surprise gedacht? ;b). . . . . Nun kommt der Cheese zu den Mac's, alles gleichmäßig verrühren. Parmesan mit Paniermehl mischen und alles damit bedecken. In Ofen mit Oberhitze/Grill bei hoher Hitze überbacken lassen. Dauert so 5min bis alles knusprig ist. So, und wer die Kohle hat, reibt da jetzt noch den Trüffel drüber ^^

so sieht's aus, wenn man die Nudeln im Ofen vergisst...
Das Schwarze könnte jetzt auch Trüffel sein...

Der TMLPOTW #5 - 2013

Wuhu, diesmal zeitig geschafft :D
Wie immer gilt: Meine persönliche Meinung, zu Unterhaltungszwecken leicht übertrieben, ich will hier niemanden zu nahe treten und wer mit lästern will ist herzlich eingeladen!

Gesehen: MasterChef Australia

Kochshows, olé olé! Ich liebe sie

Und MasterChef Australia ist da schon ein kleines großes Schätzchen

Die ganze Masterchef Idee kommt ursprünglich aus England. Es ist ein Hobby-Koch Casting (also DSDS für Köche ^^). Während in den USA MasterChef aus einem immer wieder kehrendem Schema besteht ( Mystery Box + Elimination Challenge, Team Challenge + Pressure Test), ist es bei MasterChef Australia sooo viel vielseitiger! Da wird sogar vorher noch für jeden kleinen Bonus extra gekocht! Es gibt eine Vielzahl an Herausforderungen und Aufgaben, die die Kandidaten meistern müssen um an Ende den MasterChef Australia Titel davon tragen zu dürfen.

Dadurch erklärt sich auch eine gewisse Staffellänge von ca. 80 Folgen pro Staffel

Es wird mit einem riesigen Ausmaß an Prominenz (Menschen sowie Orten) und Aktionen gepunktet. Heston Blumenthal, Nigella Lawson und Marco Pierre White sind nur einige Namen der ewig langen Liste...

Die Jury besteht aus Gery Mehigan (Restaurantbesitzer und Koch), George Calombaris (Koch) und Matt Preston (Kritiker, den mag ich am liebsten!).

Und was ganz auffällig ist bei den Ozzys: Die mögen sich alle! Ich habe manchmal das Gefühl, die haben alle vergessen, dass das ein Wettkampf ist Die lieben sich alle schon ab der ersten Woche und sind tottraurig, wenn einer gehen muss. Da hab ich das bei den Amis noch ganz anders kennen gelernt, da gab's Krieg zwischen den Kandidaten

Also, wenn du auch so auf Kochshows stehst und etwas Englisch kanst, dann lege ich dir diese Sendung wärmstens ans Herz