Als ich so meine Erinnerungen und das Internet nach einer guten Verarbeitungsmöglichkeit durchforstet habe, kam mir eigentlich nur eine Antwort entgegen: Verschnitzeln.
Die flachen Schirme einfach vom Stil abtrennen, mehlieren, in verquirlte Eier tauchen und zum panieren habe ich 1:1 Paniermehl mit gemahlenen Haselnüssel gewürzt mit etwas Salz, Pfeffer und Rosmarin benutzt.
die Panier-Straße |
Dann in etwas Butter... ok... wem will ich was vor machen? In viel Butter anbraten! Durch die gemahlenen Haselnüsse in der Panierung wird diese ultra geil knusprig =3 Omnomnom!
Parasol-Schnitzel |
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Und was meinst du? =)